RESEP TONGSENG AYAM

Bahan-bahan:

• 500 gr daging ayam, potong sesuai selera
• 1 genggam irisan Kol
• 80 ml santan instan
• 400 ml air matang
• 10 buah cabe rawit merah, utuh
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 1 btg serai ambil putihnya, memarkan
• 1 btg daun bawang, iris kasar
• 2 buah tomat merah, potong
• 4 sdm kecap manis/sesuaikan manisnya
• 1/2 btg kayu manis
• Secukupnya garam dan gula

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah keriting
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt merica
• 1 ruas kunyit bakar

Langkah-langkah:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan kayu manis sampai harum.
2. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong dan aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan santan, garam, gula dan kecap secukupnya.
4. Masak sampai matang dan kuah sedikit mengental. Tes rasa. Menjelang diangkat, masukkan kol, daun bawang dan tomat.
5. Tongseng ayam siap dinikmati. Enak banget dimakan panas-panas

Admin

Halalan Toyiba

Share this post