Resep Martabak Isi Bakso
Bahan kulit (8 martabak):
- 8 sdm tepung terigu
- 5 sdm tepung tapioka
- 1 sdm minyak sayur
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Bahan isian:
- 8 butir telur bebek
- Bakso potong dadu
- Kentang rebus yg diparut halus
- Bawang bombay cincang
- Cabai iris halus
- Bawang merah cincang
- Daun bawang
- Garam secukupnya
Cara membuat kulit martabak:
- Campurkan tepung terigu, tapioka dan garam, lalu tambahkan minyak sayur dan air, uleni hingga kalis.
- Bagi menjadi 3 bulatan kecil, lalu rendam di wadah berisi minyak sayur selama 30 menit atau 1 jam.
- Kulit martabak siap dipakai.
Cara membuat martabak:
- Campurkan 1 telur bebek dengan bakso, kentang rebus parut, bawang bombay, bawang merah, cabai, daun bawang, dan beri garam secukupnya, aduk hingga rata.
- Ambil 1 bulatan adonan, pipihkan adonan sampai tipis sesuai selera.
- Goreng kulit martabak dengan api sedang pada teflon yg diberi sedikit minyak, lalu masukkan bahan isian, lipat sisi kulit martabak yg tersisa.
- Lipat sisi kulit seperti melipat amplop.
- Goreng setiap bagian sampai kuning keemasan.
- Angkat martabak, lalu potong martabak.
- Martabak siap disajikan bersama dengan acar dan kuah cuka.
0 Response to "Resep Martabak Isi Bakso"
Post a Comment