Resep Dendeng Balado

Bahan :

• 1/2 kg daging
• 1 buah jeruk nipis ukuran sedang
• Garam
• Gula
• Minyak

Bumbu ungkep daging :

• 2 lembar daun salam
• 2 batang sere, di geprek
• 1 ruas jahe, di geprek
• 1 lengkuas, di geprek
• Air secukupnya untuk merebus daging

Bumbu sambal balado :

• 1 ons cabe merah
• 7 siung bawang merah ukuran sedang
• 3 siung bawang putih ukuran sedang

Cara masak :

1. Cuci bersih daging, lumuri dgn garam dan perasan jeruk nipis, kemudian rebus dgn semua bumbu ungkepnya, rebus sampai daging empuk
2. Setelah daging empuk, tiriskan dan kemudian potong2 tipis mengikuti serat daging, dan kemudian dagingnya di geprek
3. Panaskan minyak, goreng daging yg sudah di geprek sampai kering, kemudian sisihkan
4. Lalu panaskan minyak di wajan, tumis bumbu sambal balado, tambahkan gula dan garam sesuai selera
5. Lalu masukkan daging yg sudah di goreng, aduk rata sampai daging meresap dgn bumbu balado
6. Koreksi rasa, jika sudah sesuai selera, matikan kompor dan sajikan

Admin

Halalan Toyiba

Share this post